[pololololololololo] Корпусный эклер Миндаль-Красные ягоды [Полина Егорова]

Aноним · 13 Окт 2024

Состав эклера:

Корпусные пирожные из заварного теста
Миндальная намелака
Взбитый ванильный ганаш
Гель красные ягоды
Миндальное сабле
Шоколадный декор

Что ждёт в уроке:

Технология приготовления корпусных «эклеров» в перфорированных формах.
Видео со всеми этапами приготовления и четкой последовательностью действий, которая позволит вам добиться правильных текстур и избежать ошибок в работе.
Подробное текстовое сопровождение с пошаговой рецептурой, указанием ингредиентов, которыми пользуюсь я, правильных температур, условий и сроков хранения.

Внимание! Обратите внимание на то, что урок содержит только рецептуру и демонстрацию приготовления начинок, глазурей и элементов декора. А также формовку изделий из заварного теста, сборку и украшение.
Урок и рецептура приготовления заварного теста и эклеров доступны только в составе курса ProЭклеры.